En la Denominación de Origen Islas Canarias – Canary Wine continuamos reafirmando nuestro compromiso con la excelencia y la formación continua en el sector vitivinícola.
Del 27 al 29 de noviembre, la DOP Islas Canarias impartió el curso de “Experto en Canary Wine”, al mismo asistieron un grupo de profesionales del sector vitivinícola, entre los que se encontraban sumilleres, camareros, guías de enoturismo, distribuidores e ingenieros agrarios, entre otros.
Durante los tres días de duración del curso, los profesores Miguel Febles (Geógrafo, especializado en Planificación Territorial y Evaluación Ambiental) y Juan Enrique Luis Bravo (Enólogo) expusieron a los asistentes temas como el origen geológico de nuestros suelos, el clima y la topografía, tipologías de vinos, técnicas de cultivo, así como su historia, su diversidad, su patrimonio y su singularidad.
El curso fue una experiencia enriquecedora para los participantes, que pudieron degustar diferentes tipos de vino elaborados con las variedades autóctonas del archipiélago: Listán Negro, Listán Blanco, Marmajuelo, Malvasía Aromática, Vijariego Negro, Negramol, Tintilla y Castellana. Cada día, se ofreció una selección de vinos de la DOP Islas canarias – Canary Wine, representativos de las distintas zonas vitivinícolas de Canarias:
Viñátigo Pino Valois, Tajinaste Rosado, Caldera Semidulce, Flor de Chasna Frenesí, Papaino Blanco, Viña Zanata Marmajuelo, Forastera Blanca Ecológico, Viña Engracia Blanco Seco, El Sitio Malvasía, Qori El Lomo, Hollera Monje, El Sitio Vijariego Negro, Conatvs Tinto, 1989 El Lomo, Listán Negro Ecológico, Arautava Tinto Tradicional, Papaíno Malvasía volcánica, Viñátigo Negramoll, Tajinaste Paisaje de las Islas Dulce y Paisaje de las Islas Espumoso.
Este tipo de actividades ayudan a poner en valor el trabajo de los viticultores y bodegueros canarios, que día a día se esfuerzan por mejorar la calidad y la excelencia de sus vinos.
