Nueva edición del curso Experto en Canary Wine
Durante los días 31 de marzo, 7 y 21 de abril, la DOP Islas Canarias–Canary Wine celebró una nueva edición del curso “Experto en Canary Wine”, una propuesta formativa integrada en el Campus del Vino de Canarias que va más allá del aprendizaje convencional.
Porque aquí no se trata solo de conocer el vino.
Se trata de entenderlo desde su origen.
A lo largo de tres jornadas, los participantes se adentraron en una experiencia que conecta territorio, ciencia y sensibilidad. Desde la complejidad geológica de los suelos volcánicos hasta la influencia del clima y la orografía en cada viñedo, el curso ofreció una lectura profunda del paisaje vitivinícola canario.
Guiados por especialistas de referencia como Miguel Febles y Juan Enrique Luis Bravo, el grupo recorrió los fundamentos que hacen de Canarias un territorio único en el mundo del vino: biodiversidad varietal, técnicas tradicionales y una viticultura que ha sabido preservar su autenticidad a lo largo del tiempo
La experiencia se completó con una amplia cata de vinos elaborados con variedades como Listán Negro, Listán Blanco, Marmajuelo, Vijariego Negro o Forastera Gomera. Cada copa se convirtió en una puerta de entrada a las distintas realidades del archipiélago, revelando una diversidad que no se explica: se percibe.
Con iniciativas como esta, la DOP Islas Canarias–Canary Wine consolida su compromiso con la formación, la divulgación y la puesta en valor de un patrimonio vitivinícola que no solo se conserva, sino que evoluciona.
