El Alcázar de Jerez ha sido testigo de la autenticidad innegociable de nuestro patrimonio líquido. Durante la duodécima edición de Vinoble, el Salón Internacional de los Vinos Nobles, la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine reafirmó su posición como un referente global de la alta viticultura.
Bajo el título de una de nuestras obras de referencia publicada este año, «Canary Wine: una travesía por la historia», Juan Jesús Méndez, presidente de la DOP Islas Canarias y fundador de Bodegas Viñátigo, orquestó una cata magistral que desarticuló cualquier noción preconcebida sobre nuestros vinos.
El seminario trazó una línea temporal impecable: desde el esplendor comercial de nuestras legendarias Malvasías dulces que dominaron las cortes europeas en los siglos XVI y XVII, hasta la sofisticación y el purismo de las elaboraciones contemporáneas que hoy definen la expresión cruda de nuestro terroir volcánico. Juan Jesús Méndez, figura indispensable en la recuperación de las variedades canarias y en los proyectos de investigación orientados a la optimización de sus procesos de elaboración, expuso cómo el sector ha logrado adaptar su monumental herencia a la más exigente alta gastronomía actual, subrayando el valor incalculable de nuestra singularidad genética.
La rigurosa selección de referencias catadas ilustró la extraordinaria diversidad y la excelencia técnica de nuestras bodegas adscritas:
- Viña Zanata Malvasía Dulce 2024 (Bodega Viña Zanata)
- Viñátigo Malvasía Aromática 2024 (Bodegas Viñátigo)
- Viñátigo Ensamblaje Blanco 2024 (Bodegas Viñátigo)
- Marmajuelo Blanco Seco 2024 (Bodegas Linaje del Pago)
- Tinto Monje 2024 (Bodegas Monje)
- Can Tinto 2023 (Bodegas Tajinaste)
- El Lomo Listán Negro 2024 (Bodega El Lomo)
Nuestra presencia en Vinoble 2026 trasciende la mera exposición institucional; es una declaración de intenciones. La DOP Islas Canarias continúa su inquebrantable misión de comunicar al mundo qué es verdaderamente el Canary Wine: vinos con identidad, precisión técnica y un carácter volcánico inigualable que los posiciona en la cúspide mundial.
