En el año 2012 comienza a fraguarse el proyecto vitivinícola
 de esta bodega, con la idea de elaborar unos vinos que 
pusieran en valor aquellas variedades de uva autóctonas que
 mayor potencial enológico poseyeran.
Bodegas el Sitio utiliza variedad del lugar en el que mejor se 
desarrolla, así poseen viñedos en zonas diferentes de 
tres islas: Tenerife, El Hierro y La Gomera.
Desde su primera cosecha en 2015 han ido afianzando
 su vocación exportadora, en principio a los mercados 
peninsular español y americano.
Sus vinos están elaborados
 con uvas únicas en el mundo, prácticamente desconocidas
 fuera de Canarias, cultivadas en suelos volcánicos y sin la 
injerencia de un patrón americano, ya que al ser un territorio
 libre de filoxera, sus viníferas se plantan directamente
 en el suelo, es decir, a pie franco.